殺菌鍋的工作特點介紹

　　殺菌鍋是一個密閉加壓的加熱器，用來加熱密封在容器內的食物，對于密封在容器中并需要商業無菌滅菌的食品，可以使用各種不同的殺菌鍋系統。

　　殺菌鍋設有排氣管、進水管、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒和裝載小車，加熱層采用保溫材料，設計兼顧了傳熱面積和換熱效果達到規定的滅菌要求、勞動強度低、生產效率高的優點，深受用戶歡迎，用戶可根據當地的實際情況，方便地選擇電加熱和蒸汽除菌，具有節能效果好、生產率高、溫度顯示自動控制、調節范圍廣、控制精度高、耐腐蝕、清洗方便等優點。殺菌鍋廣泛應用于食品、果汁、化工、飲料等行業，作為液體加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯存的設備。

　　殺菌鍋的工作特點是什么?下面我們大家一起來分析一下。

　　1.溫度均勻，無死角，水流交換模式均勻，雙水箱熱水循環浸泡殺菌。殺菌鍋內循環水自上而下不斷切換，保證了殺菌鍋內從加熱、保溫到冷卻的任何一點的熱量分布均勻，有效除菌過程中的死角現象，使產品的保質期更穩定、更長久。

　　2.節約能源。除菌過程中使用的工質可以循環使用，節省了人力、物力、能源和時間消耗，降低了生產成本。

　　3.全自動控制系統，整個除菌過程可由電腦自動控制完成所有操作，方便簡單，也可以轉換為人工配送操作。

　　4.高溫短時滅菌采用雙水箱熱水循環除菌，熱水箱中的水提前加熱到所需溫度，縮短了滅菌時間，提高了工作效率。

　　5.殺菌鍋內的溫度在除菌過程的各個階段始終保持穩定，保證了F值的合格率。